Деликатная диета: меню на неделю, рецепты, продукты | Компетентность в отношении здоровья на iLive

Деликатная диета: меню на неделю, рецепты, продукты | Компетентность в отношении здоровья на iLive

Щадящая диета для похудения и при заболеваниях ЖКТ, печени, после операции

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы гарантировать его максимально возможную точность и фактическую правильность.

У нас строгая политика в отношении выбора источников информации, и мы предоставляем ссылки только на авторитетные веб-сайты, академические исследовательские институты и, если возможно, на проверенные медицинские исследования. Обратите внимание, что числа в скобках ([1], [2] и т. Д.) Являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выделите его и нажмите Ctrl + Enter.

    Показания к применению Существование Выгода
    Что можно и чего нельзя делать? Противопоказания. Возможные опасности Осложнения

Мягкая диета – это специально организованная диета и диета, которые используются в лечебных и профилактических целях. Традиционная система щадящей диеты представлена ​​15 таблицами, которые предназначены для лечения и профилактики основных заболеваний внутренних органов. Такую схему разработали врачи и диетологи, которые подобрали оптимальную схему приема для каждого вида заболевания, рассчитали потребность в питательных веществах и исключили вредное воздействие на органы пациента. Не только избранные продукты и их комбинации, но и способы обработки и подачи блюд, идеальная форма и консистенция. Система основана на принципах правильного питания. В рацион входит 15 меню для лечения и профилактики 15 основных групп заболеваний.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]

Показания к назначению

Диеты назначают при стационарном и санаторно-курортном лечении. Эта диета применяется во всех больницах. Каждая диета предназначена для лечения определенного заболевания.

Все послеоперационные состояния являются показанием к применению Таблицы 1а. Такая диета длится в среднем 3 дня, затем врач назначает диету, соответствующую конкретному заболеванию.

    №1б рекомендован при язвенной болезни в период обострения, а также при хроническом и остром гастрите. №2 применяется при хроническом гастроэнтерите в стадии обострения. 3 применяется при системных заболеваниях, при ослаблении организма, ослаблении иммунной системы и при аллергических заболеваниях. Также эта таблица показана при расстройствах пищеварения любой этиологии, запорах, после болезней и в период восстановления организма. №4 показан при острых кишечных заболеваниях с диареей. Показаниями к применению Табл.5 являются заболевания печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. №6 предназначены при подагре, воспалении мочеполовой системы. ¹ 7 – болезни почек. №8 – ожирение при отсутствии какой-либо другой патологии. № 9 – сахарный диабет №10 – сердечно-сосудистые заболевания. №11 – туберкулез, истощение послеоперационного периода, по окончании длительного инфекционного заболевания. №12 – функциональные расстройства нервной системы. № 13 – инфекционные болезни. №14 – мочекаменная болезнь № 15 – при заболеваниях любой этиологии, не требующих особого режима питания.

[11]

Суть щадящей диеты

Суть диеты – удовлетворить потребности больного организма и направлена ​​на выздоровление, обеспечивая максимальную активацию организма и стимуляцию регенеративных ресурсов. Необходимо придерживаться строго установленной диеты, придерживаться консистенции, температуры, режима и множественности питания. В каждой таблице перечислены требования к продукту, рекомендации по приготовлению и питанию. Питание сбалансировано и содержит все необходимые ингредиенты. Он использует только щадящие методы обработки пищи, такие как приготовление пищи, тушение и браконьерство. Запрещается жарка и жирная пища. Нормы употребления от 3 до 5 раз в сутки с учетом основного заболевания. Порции должны быть небольшими.

Щадящая диета для мужчин

Специфика диеты будет зависеть от того, какое заболевание у человека является основным. В целом такая диета направлена ​​на поддержание веса в норме, восстановление обмена веществ, стабилизацию структурной нормы основных органов и систем, нормализацию работы мочеполовой системы, профилактику грыж, аденом, нормализацию мужского гормонального фона.

Диета состоит из трехразового питания с небольшими перекусами вегетарианца. Исключены картофель, мука, специи, соленое, копчености. Для полной нормализации биохимического цикла диета должна длиться 28 дней, после чего можно постепенно включать в рацион другие продукты и блюда. Ниже приведен пример меню:

Легкая каша с добавлением белка (бутерброд с сыром и маслом, колбаса, вареное яйцо и другие). Их можно запивать чаем, кофе или свежим черничным компотом. При желудочных и кишечных заболеваниях рекомендуется пить обертывание, например кисель.

Первое горячее блюдо + второе блюдо, в том числе каша, мясной или рыбный продукт, овощное блюдо. Можно пить любые напитки, кроме кисломолочных, съесть кусок десерта.

Легкая закуска из мяса, рыбы или овощей, бутерброд или десерт и напиток.

Ниже приведен примерный список продуктов, которые можно включить в свой рацион.

    с сыром с ветчиной с котлетой с рыбой с яично-грибной массой с овощами со шпротами и помидорами с сыром и яйцом

Омлет из яиц и грибов

Омлет с помидорами, перцем, луком-пореем и яйцом

Сэндвич с говядиной и овощами

Читайте также:  В чем разница между сложными и простыми углеводами?

манная крупа Овсяная каша «Геркулес тыква

    Обед и ужин

Зеленый борщ Свекла Мясной бульон с пельменями / рыбой Тушеная капуста со сметаной Квашеная капуста с грибами Суп из капусты

    харчо неострый с пастой гречневая крупа рис целое зерно жемчужное просо пюре овощ с фрикадельками

Кулеш гренки из пшеничного хлеба гренки с сыром

пшеница просо кукуруза жемчужина ячмень рис гречневая крупа смешанная каша

    Говядина, приготовленная с овощами Гуляш из говядины Тушеная говядина с грибами Вареная куриная грудка Котлеты из мяса на пару Рыбные котлеты на пару Тефтели в томатном соусе Вареная рыба Тушеная рыба Азу мясо Овощное рагу Капуста тушеная с мясом Телятина приготовленная Перец фаршированный мясом или овощами Баклажаны с начинкой из мяса или овощей Кабачки, фаршированные мясом или овощами Печень в сливках Тушеные почки Легкие тушеные Приготовленный язык Кролик тушеный в молоке Рыба, запеченная с яйцом Рыба, запеченная в сливочном или томатном соусе Кальмары в томатном соусе с луком Голубцы голубцы Котлеты из капусты Салат из свежих огурцов и помидоров Салат с тертой морковью Икра баклажанная Свекла отварная с огурцом Свекла тертая со сметаной Салат из свежих огурцов и сладкого перца Салат с капустой и морковью Блины с тыквой Блинчики из кабачков Морковное суфле Булочка с яблоком Пирог с капустой Мясной пирог Черничный пудинг

Щадящая диета для ребенка

Детский рацион направлен на поддержание активных обменных процессов в организме, правильный рост и развитие. Предполагает высокий уровень активности и высокий метаболизм. Он должен быть сбалансированным, содержать все необходимые вещества и полезные вещества. Он должен содержать большое количество белков и углеводов, нужное количество жиров. Они должны быть мягкими, не перегружать пищеварительную систему и не содержать веществ, стимулирующих нервную систему. Ниже мы представляем пример меню для ребенка от 3 до 15 лет. Оптимальный прием пищи – 5 раз в день.

Легкая каша, желательно молочная, бутерброд или омлет, фрукты. Напиток (чай, кисель, молоко, какао, молочный напиток, горячий шоколад).

Второй завтрак – первое блюдо, торт или бутерброд, омлет.

Прозрачный бульон, крупы, мясные или рыбные блюда, овощной салат или просто свежие овощи.

Овощное, мясное или рыбное блюдо. Фруктовый салат или пюре.

    Ужин

Запеканка, омлет, бутерброд, пудинг или торт. Овощной салат. Молочный напиток или молоко. Ниже приведен примерный список продуктов, которые подходят вашему ребенку во время диеты. Каша молочная (тыквенная / пшеничная / рисовая / кукурузная / овсяная). Сэндвич с маслом, сыром и колбасой Сэндвич с сыром Сэндвич с маслом и ветчиной Гренки под сырной корочкой Яичница-болтунья Запеканка

    картофельное пюре овощ с фрикадельками горох молочные продукты

Рыбные и мясные бульоны Гречка / рис / пшеница / ячмень / ячмень / ячмень / просо / кукуруза Котлеты из рыбы и мяса на пару Фрикадельки Мясо отварное (курица, кролик, говядина, телятина) / тушеное / жареное Вареное яйцо Вареная / тушеная / фаршированная рыба Тушеная и тушеная капуста Шницель из капусты Салаты из свежих помидоров и огурцов / капуста и морковь / свекла / морская капуста с фасолью Овощное рагу Тушеные грибы Пюре из тертых яблок / груш / слив / абрикосов / персиков Рисовый пудинг Манники Гречневые оладьи Запеканка из кукурузных хлопьев Творожная запеканка Ленивые пельмени Салат с творогом и кусочками фруктов Творог.

Щадящая диета для ребенка после кишечной инфекции

Диета после кишечной инфекции должна быть направлена ​​на обеспечение правильного функционирования иммунной системы, восстановление энергетических ресурсов, восстановление микрофлоры кишечника, она должна укреплять иммунную систему и не вызывать аллергии. Они должны быть легкими, мягкими, не раздражать стенки пищеварительного тракта.

Диета состоит из множества приемов пищи. В него входят легкие слизевые супы, кисели, овсяные пюре. Дополнительно использовались овсяный отвар, рисовый отвар, овощной отвар: ромашка, шиповник. Хлеб нельзя есть, только гренки. Убедитесь, что вы включаете в свой рацион обезжиренные и обезжиренные бульоны. Его следует употреблять в течение первых 3 дней после заражения.

Можно постепенно добавлять обезжиренный творог, фруктовые пюре, фрукты, протертые каши, приготовленное мясо и рыбу, котлеты на пару, салаты из вареных овощей. Следует исключить молочные продукты, кисломолочные и сладкие напитки и шоколад, поскольку они являются хорошей средой для размножения микроорганизмов.

Щадящая диета для похудения

Диета для похудения основана на употреблении только тех продуктов, которые не оказывают сильного воздействия на организм и не нагружают пищеварительную систему. В диете должны преобладать углеводы и белки и как можно меньше жиров. Углеводы дают много энергии, и при этом не накапливаются на складе. Если он накапливается, он находится в форме гликогена, который очень быстро расщепляется, когда вам впервые нужна энергия. Гликоген также часто накапливается в мышцах, поэтому его можно легко преобразовать в мышечную массу. Это причина, по которой почти все спортсмены предпочитают этот вид диеты. Позволяет похудеть, скорректировать фигуру.

Читайте также:  Стоимость липосакции: от чего зависит цена и сколько стоит индивидуальная процедура?

В рационе питания содержится весь набор необходимых организму питательных веществ.

Привыкайте есть часто, но небольшими порциями.

Частота приема пищи – не менее 5 раз в день. Запрещено есть на ночь.

В список запрещенных продуктов входят жирные, копченые, жареные продукты, алкогольные напитки, специи, соленья. Не стоит совсем отказываться от мяса и регулярно есть рыбу. Картофель также исключен. Меню выглядит примерно так:

Тыквенная, кукурузная или манная каша

В том числе кусочки фруктов, сухофрукты, ягоды, орехи.

Сэндвич, омлет, запеканка или бутерброды.

Запивайте зеленым чаем или цикорием.

Легкое овощное блюдо.

Легкий суп, крупы, мясо (фасоль).

Свежий огурец или помидор.

Гренки, свежий перец и помидор.

Запеканка, омлет, бутерброд, картофельное пюре и чизкейк. Напитки.

Щадящая диета для печени

Диета для печени предполагает употребление мягких продуктов, в основном вареных или приготовленных на пару. Продукты должны быть легкими, нежирными. Они не должны содержать большого количества жира. Он должен полностью исключить все специи, приправы, соленья и соусы. Еда не должна быть виновата. Полностью исключите грибы, всевозможные консервы, маринованные, копченые и молочные продукты.

В рацион следует включать чистые супы, легкие каши, бульоны, постные бульоны. Хорошо действует отвар из капусты, моркови, картофеля. Использование соли должно быть минимальным, картофель можно есть в небольших количествах. Исключаются соленая и копченая рыба и икра. Хлеб запрещен, можно есть только панировочные сухари, гренки и тосты. Свежевыжатые соки, муссы и напитки также запрещены. Можно использовать компот и кисель. Питание 5-разовое. Последний прием пищи должен быть за 3 часа до сна.

Щадящая диета для желудка

Желудочная диета заключается в том, чтобы есть небольшие порции, но часто. Ужинайте примерно за 3 часа до сна. На ночь желудок должен отдыхать 9 часов.

В случае обострения гастрита и язвенной болезни первый день – голодание. Можно пить только воду и отвары из овощей.

На второй день употребляются легкие рыбные и мясные бульоны из нежирных продуктов.

На третий день начните есть легкие слизистые супы и овощные бульоны.

Можно есть вареные яйца и сухарики. Этой диеты нужно придерживаться 3 дня.

После нормализации работы желудка и пищевода можно есть творог, а затем фруктовое пюре.

Запрещено использовать такой способ приготовления, как жарка.

Исключаются соусы на основе сметаны, особенно майонезные.

Щадящая диета для кишечника

Мягкая диета для кишечника должна быть направлена ​​на поддержание моторики и восстановление микрофлоры. Для этого следует вначале только пить отвары и обезжиренный кефир.

На второй день можно добавлять обезжиренные бульоны.

На следующей неделе следует есть бульоны, слизистые супы и каши-пюре.

Кефир с бананом положительно влияет на работу кишечника. Можно использовать банановое пюре, творог, детский сыр, плавленый сыр.

В течение второй недели список блюд постепенно расширяется. Не ешьте хлеб, только панировочные сухари или тосты.

Щадящая диета для почек

Белок создает дополнительную нагрузку на почки и мочевыводящие пути при заболевании почек. Поэтому употребление протеина следует свести к минимуму. Не стоит полностью исключать белок, так как это приводит к истощению и без того ослабленного организма. Белка можно употреблять в количестве, не превышающем 100 граммов.

Пищевая ценность увеличивается за счет включения цельнозерновой каши. Ешьте небольшими порциями. Последний прием пищи мы едим за 2-3 часа до сна.

Меню на неделю для щадящей диеты

понедельник

3 штуки сыра, сметана с черной смородиной.

Овощное пюре, 2 тоста.

Нежирный куриный бульон, каша пшеничная, грудка отварная.

Запеканка из моркови.

Фаршированный перец, яблочный компот.

Ужин: рыбная котлета на пару.

Запеканка из свеклы.

Овсянка, яйцо вареное.

Рыбный бульон. Крупа ячменная, печень говяжья с морковью.

Несколько целых огурцов и помидор и поджаренные.

Овощная запеканка, клубничный кисель.

Тыквенная каша. Сливочный сыр. Вишневое желе.

Овощная смесь, тосты.

Бульон. Овсяные хлопья, котлеты из рыбы на пару.

Слегка свежий перец с зеленью.

Рыба отварная, 1 тост.

Картофельная запеканка, тосты. Напиток.

Рыбный бульон. Кукурузная крупа, колбаса. Винегрет. Чай.

Фасоль отварная в томатном соусе, поджаренная.

Рисовый пудинг. Кисель фруктовый.

Манник, какао. Фруктово-ягодный кисель.

Капустняк, тост и 2 кусочка сыра.

Куриный бульон с грибами. Наклонять рис. Рыба, тушенная в томатном соусе. Тушеные овощи. Желе яблочное.

Тыквенная запеканка, кефир.

Морковный картофель. Яблочное пюре. Компот из сухофруктов.

Крупеник из гречки и цикория.

Овощной суп, гренки.

Куриный суп. Смешанная каша, вареные яйца, бобовые котлеты.

Лапша с творогом, компот.

Чиаттатта, черничное желе.

Шарлотта. Мармелад.

Овощной суп, тосты.

Крупа ячменная тертая. Приготовленная грудка, огурец и помидор.

Фаршированные помидоры, поджаренный сыр. Компот.

Щадящая диета

Большинство диет для похудения основаны на довольно строгих ограничениях. Соблюдение их связано с чувством голода, на фоне которого так называемые диетическая депрессия. Помимо стремительного похудения, организм получает мощный удар из-за нехватки полезных веществ. В результате внутренние органы перестают полноценно выполнять свои функции, что приводит к развитию многих заболеваний. Мягкие программы не так уж радикальны. Они нацелены на постепенное похудание без ущерба для вашего здоровья.

Читайте также:  Гликемический индекс | Индекс инсулина | Полноценное питание | Доктор Борменталь

Преимущества

Мягкая диета – это диета, обогащенная минералами и витаминами, позволяющая относительно быстро похудеть. Он помогает выводить из организма накопившиеся за долгие годы токсины. Термин «щадящая диета» впервые был введен в лексикон советского терапевта М. И. Певзнера, который считается основоположником диетологии как науки.

Системы щадящей диеты для похудения уникальны тем, что помогают организму сбросить лишние килограммы, не заставляя его впадать в крайности и голодать.

«Мягкая» диета имеет множество преимуществ:

Очищает организм от скопившихся вредных веществ. В его состав входят простые и доступные по цене блюда. В нем нет строгих запретов. Не нагружает пищеварительную систему. Он дает человеку энергию. Это помогает удерживать вес в долгосрочной перспективе.

Главное преимущество щадящей диеты в том, что вы легко можете переключиться на правильные пищевые привычки.

Суточная энергетическая ценность такой диеты составляет около 2250 ккал. Углеводы около 250 грамм, жиры – 90 грамм, белки – 85 грамм в день.

Противопоказания

Беременность и период лактации. Аллергия на продукты в меню. Хронические заболевания в стадии обострения.

Правила

Дробное питание. Пищу принимают в небольшом количестве 5-6 раз в день. Питьевой режим. Между приемами пищи выпивают воды в количестве 1-1,5 л. Не пейте во время еды! Здоровое питание. Готовить продукты соответствующими методами: тушение, варка, запекание, приготовление на пару. Пища должна быть комнатной температуры. Отказ от пряностей. Допускается небольшое количество соли. Для улучшения вкусовых качеств блюд используют сок лимона, петрушку и укроп. Последний прием пищи нужно съесть за 3 часа до сна.

При составлении диеты важно соблюдать определенные правила:

    Включите в свой рацион белок, который поддерживает метаболические процессы на соответствующем уровне и ускоряет сжигание жира. Ешьте продукты, богатые железом. Не следует избегать сложных углеводов. Регулярно употребляйте растительные масла, очищающие от токсинов (льняное, виноградное, оливковое, кунжутное).

Запрещены следующие продукты питания:

    Полуфабрикаты и колбасы; колбасы и консервы; выпечка и свежий хлеб; Жирные молочные продукты и кисломолочные продукты; Крупа грубого помола (ячмень, ячмень, ячмень, пшено); вермишель; шпинат и щавель; редис и редис; шоколад и мороженое; маринованные овощи; чрезмерно кислый фрукт; ягоды с твердыми зернами; газированные напитки и алкоголь.

Рекомендуемые продукты:

    сухое печенье, цельнозерновой и ржаной хлеб; нежирная говядина, курица, индейка, кролик; говяжья печень, язык; яйца; нежирная рыба; нежирные молочные и кисломолочные продукты; твердый, нерезкий сыр; зеленый и травяной чай.

Советы новичкам

Щадящая диета для похудения особенно рекомендуется людям, впервые столкнувшимся с ограничениями в питании. Это хорошее начало для продолжения похудания, используя более строгие программы.

Перед тем, как приступить к диете, необходимо провести подготовительный этап – восстановить водный баланс. Вы должны выпивать не менее двух литров воды в день. Первый стакан – утром натощак, остальные – за полчаса до еды.

Чтобы первый опыт был успешным, рекомендуется соблюдать правила здорового похудения:

Рацион должен быть обогащен ингредиентами, необходимыми для правильного функционирования организма: микроэлементами, белками, углеводами, жирами и витаминами. Очень важно контролировать калорийность пищи: калорийность не должна превышать калорийность. Блюда следует готовить с минимальными потерями макро – и микроэлементов.

Новичкам не следует придерживаться «мягкой» диеты дольше недели, а повторить курс менее чем через месяц.

Из рациона полностью исключены фасованные соки и алкоголь, жирные и соленые продукты, различные соусы и майонезы. Сладости следует заменить столовой ложкой свежего меда или сухофруктов. Время от времени вы можете позволить себе кусок черного шоколада. Кондитерские изделия – прекрасная замена творожным десертам. Вы можете добавить к ним курагу или морковь для дополнительной пользы. Сосиски категорически запрещены.

Допускается натуральный кофе в начале знакомства с облегченной диетой, но только пустой – без молока, сливок и сахара.

Меню системы питания новичка может быть следующим:

    Завтрак: гречневая каша на воде, тост из ржаного хлеба с кусочком обезжиренного сыра, несладкий зеленый чай. Полдник: свежее яблоко. Обед: легкий суп, кусок отварной говядины, салат из огурцов с зеленью. Днем перекус: апельсин. Ужин: нежирная творожная запеканка и отвар трав.

Прием витаминно-минерального комплекса поможет поддержать организм, попавший в контакт с незнакомым питанием.

Оцените статью
Добавить комментарий