Мед – калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Мед – калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калорийность меда на 100 грамм, сколько калорий и БЖУ в в 1 чайной ложке мёда

Мед – уникальный натуральный продукт, полезное лечебное средство. Мед обычно называют продуктом пчел, которые собирают нектар с цветущих растений, пади, переваривают его в урожае, где тростниковый сахар, вступая в реакцию со слюной, частично превращается в виноградный сахар и выводится в сотах для дальнейшего созревания. Человечество знало и использовало мед с древних времен, о чем свидетельствуют многочисленные свидетельства в исторических источниках (радиатор). Сегодня мед добывают на крупных фермах и небольших пасеках, где его производят так же, как и тысячи лет назад.

Продукт представляет собой густую вязкую жидкость, чаще всего прозрачную, а мед со временем кристаллизуется. Цвет меда варьируется от слегка желтоватого до красновато-коричневого. Мед отличается высокой сладостью, приятным специфическим ароматом и вкусом, которые зависят от сорта меда.

Калорийность мёда

Калорийность меда составляет 329 ккал на 100 грамм продукта (каждый вид и сорт меда имеет свою калорийность, в статье указано среднее значение).

Состав и полезные свойства мёда

В химическом составе меда присутствуют практически все ингредиенты из таблицы Д. Менделеева, в нем есть необходимые человеку микро – и макроэлементы: калий, кальций, магний, цинк, селен, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, молибден, бор и ванадий, олово и титан, кремний, кобальт, никель и алюминий, фосфор и натрий. Благодаря наличию железа и марганца, мед чрезвычайно полезен для повышения уровня гемоглобина в крови, поскольку эти минералы играют ключевую роль в кроветворении. Продукт богат витаминами и содержит: витамины группы B (B1, B2, B5, B6, B9), C, H, никотиновую кислоту и биотин. Мед содержит ферменты, фитонциды и натуральные сахара. Мед полностью усваивается организмом, обеспечивая максимальное количество полезных веществ.

Великий древний целитель Авиценна считал мед продуктом долголетия, прописывая его для внутреннего применения при расстройствах пищеварения и воспалительных процессах носоглотки, а для наружного применения – как ранозаживляющее и антибактериальное средство. Кроме того, известные седативные свойства меда успокаивают нервную систему и являются отличным средством от бессонницы. Мед обладает мягким слабительным действием, отхаркивающими свойствами, не раздражает слизистую желудка, поэтому подходит людям с желудочно-кишечными заболеваниями. Мед лечит стоматит, неприятный запах изо рта, потрескавшиеся губы. Он полезен для профилактики и лечения некоторых заболеваний глаз (в частности, катаракты) и является продуктом, укрепляющим иммунную систему. При нагревании полезные свойства меда исчезают, поэтому лучше использовать его в натуральном виде, а при добавлении в теплый напиток кладите в последнюю минуту перед приемом.

Читайте также:  Здоровая диета

Вред мёда

Мед – сильный аллерген и может вызвать покраснение глаз, зуд и сыпь. Мед следует с осторожностью давать детям, особенно младше трех лет. В любом случае достаточно двух-трех столовых ложек меда (детям чайная, взрослым можно на десерт или стол) в день, чтобы он не навредил вашей фигуре из-за высокой калорийности продукта, а вы получить максимум пользы.

Как выбрать мёд

Лучше всего покупать качественный натуральный мед в магазинах, где есть гарантия, что мед не разбавлен водой или сахарным сиропом. На медовых базарах и ярмарках натуральность меда можно проверить «по старинке» – нанести химический карандаш или каплю йода в каплю меда. Если цвет стал сине-фиолетовым, это означает, что в меде есть ненужные добавки и пользы от него практически нет. Настоящий мед после сбора всегда жидкий, тяжелый (литровая банка мёда не меньше 1,4 кг), с ложки стекает толстой лентой. Через несколько месяцев после сбора мёд кристаллизуется, это нормальный процесс, но сверху не должно быть белесой пены – это признак сахара в меде.

Как хранить мёд

Мед сохраняет свои полезные свойства до года, дольше хранить нет смысла. Идеальная емкость для хранения меда – стекло с прикрытой крышкой, мед очень легко впитывает запахи. В сухом и темном месте мед со временем загустеет, но на качестве продукта это никак не отразится. При первом появлении неприятного запаха и ярко выраженной кислотности во вкусе прекратите пить мед – мед прокис.

Виды мёда

В зависимости от растения, с которого был собран нектар, мед делится на:

    акациевый мед вереск нагорье гречневая крупа Клевер ангелика ива каштан ива клон лес липа луг Может малина патока перечная мята одуванчик подсолнечник Холли трава изнасилование редис тыква цветок
Читайте также:  Правильная диета для похудения: меню на каждый день

и много других. Мед бывает разным по вкусу, некоторые виды имеют выраженную горечь (каштановый, гречневый), терпкость или небольшую приемлемую кислинку.

Есть так называемый искусственный мед, который часто используется в пищевой промышленности вместо натурального меда. Такой продукт практически не имеет полезных свойств.

Мёд в кулинарии

Мед все чаще заменяет сахар, его добавляют в творог и йогурт, кисломолочные продукты и крупу, очень вкусно подавать сырную тарелку с ароматным медом. Мед используется для приготовления соусов, солений и заправок для салатов, причем многие рецепты относятся к категории экзотических. Мед прекрасно глазирует жареное мясо, напитки на его основе – сбитень, пунш, пельмени и другие.

Подробнее о меде и его пользе смотрите в фильме из телепрограммы «О самом главном».

Сколько калорий в чайной ложке меда

Чайная ложка меда – сколько это калорий?

В зависимости от сорта меда в чайной ложке может быть от 25 до 30 калорий.

Напомним, светлый мед (майский, липовый и др.) Содержит меньше калорий, чем темный мед, например гречка, каштан, вереск и т. Д.

Таблица калорийности разных сортов меда

Сорт медаКалорий на 100 грамм
Может304 ккал
Падуя328 ккал
Липа315 ккал
Акация305 ккал
Цветочный303 ккал
Гречневая крупа321 ккал
вереск309 ккал
Эспарцет315 ккал

В чем подвох калорийности меда?

Исследования подтвердили, что в чайной ложке меда содержится до 30 ккал, а в сахаре – около 20 ккал. На основании этих данных может показаться, что сахар полезнее меда? Однако вся тонкость подсчета калорий заключается в том, что чайная ложка сахара имеет гораздо меньший вес. Если считать не по объему, а по весу продукта, то получается, что в 100 граммах пчелиного нектара содержится 320–380 ккал, а в сахаре – 450–480 ккал. Так что результат очевиден – сахар более вреден для человека.

Учет медовой энергетики

Представительницы прекрасного пола, заботясь о своей фигуре, всегда учитывают калорийность продуктов. Детям и пожилым людям рекомендуется всегда обращать внимание на его теплотворную способность при употреблении меда. Мед не только полезен, но и при сильном чрезмерном употреблении может вызвать аллергические реакции, а также увеличение веса. Спортсмены, соблюдающие правильную спортивную диету, прекрасно знают, сколько калорий содержится в 1 чайной ложке меда. Помните – мед полезен в небольших количествах, а не в больших.

Читайте также:  Компульсивное переедание - симптомы, как справиться с психогенным расстройством пищевого поведения, лечение

Как с помощью чайной ложки проверить качество меда?

Где бы вы ни покупали свежий, только жидкий мед, перекаченный из мельницы, качество продукта можно проверить обычной ложкой. К сожалению, этот метод не подходит для уже кристаллизованного меда.

Для этого взбалтывайте продукт, помешивая ложкой в ​​руке; Старайтесь есть как можно больше; Затем позвольте нектару медленно капать из ложки прямо в банку; Внимательно посмотрите на место контакта с поверхностью.

Видео: Калорийность меда

Натуральный мед будет иметь возвышение в месте контакта, медленно растекаясь по поверхности. Некачественный и незрелый продукт (с повышенной влажностью) будет иметь воронку глубоко внутри. Таким образом, вы можете легко и без уловок проверить качество продукта.

Видео: Суточная норма употребления меда

Рекомендации правильного употребления медового нектара

    Ежедневное употребление небольшими порциями по 1 чайной ложке повысит иммунитет; Попробуйте заменить сахар продуктами пчеловодства – меньше калорий и больше пользы для организма; Помните, что лучший нектар употребляется небольшими глотками с водой, а не выжимается из банки ложкой; Не пробуйте более 3-х сортов – доказано, что после третьего употребления человек перестает различать вкус отдельных сортов; Пчелиные дары помогают бороться с болезнями ротовой полости; Мед лучше употреблять отдельно от других продуктов, обладающих ярким вкусом; Если вы можете съесть ложку меда перед большим застольем, съешьте ее – она ​​притупит чувство голода – в результате вы будете меньше есть; Детям нельзя давать мед большими порциями – большое количество может нанести вред, лучше употреблять половину чайной ложки в день.

Недавно добавленные статьи о пчелах и пчеловодстве:

Оцените статью
Добавить комментарий