Микроэлементы в организме человека: важность, недостаток, избыток | Еда и здоровье

Микроэлементы в организме человека: важность, недостаток, избыток | Еда и здоровье

Микроэлементы

Микроэлементы (микроэлементы) – важнейшие вещества, от которых зависит жизнь человека.

Они не являются источником энергии, но отвечают за химические реакции, важные для жизни. Они необходимы в очень небольших количествах (суточное потребление измеряется в миллиграммах и микрограммах, менее 200 мг).

Если мы внимательно проанализируем человеческое тело, мы поймем, что мы состоим из всех видов химических соединений, 30 из которых являются микроэлементами. Они отвечают за оптимальное функционирование человеческого организма, и их недостаток крайне негативно сказывается на здоровье взрослых и развитии детей.

Микронутриенты: какие бывают

    Микроэлементы: что это такое? Польза микроэлементов для человека Дефицит микронутриентов и передозировка Состояния, вызванные дефицитом питательных микроэлементов Как сохранить баланс

Наука делит сообщество микронутриентов на две категории: основные питательные вещества (необходимые для жизни) и условно необходимые питательные вещества (необходимые для организма, но с дефицитом очень немногих из них).

Необходимые микроэлементы: железо (Fe); медь (Cu); йод (I); цинк (Zn); кобальт (Co); хром (Cr); молибден (Мо); селен (Se); марганец (Mn).

Условно необходимые микроэлементы: бор (В); бром (Bg); фтор (F); литий (Li); никель (Ni); кремний (Si); ванадий (V).

По другой классификации микроэлементы делятся на 3 категории:

    стабильные элементы: Cu, Zn, Mn, Co, B, Si, F, I (присутствуют в количестве около 0,05%); 20 элементов, которые присутствуют в концентрациях менее 0,001%; подгруппа загрязняющих элементов, стабильный избыток которых приводит к заболеваниям (Mn, He, Ar, Hg, Tl, Bi, Al, Cr, Cd).

Польза микроэлементов для человека

Практически все биохимические процессы зависят от баланса микроэлементов. Хотя их необходимое количество определяется в микрограммах, роль этих питательных веществ огромна. В частности, качественные обменные процессы, синтез ферментов, гормонов и витаминов в организме зависят от микронутриентов. Эти микроэлементы укрепляют иммунную систему, поддерживают кроветворение и способствуют правильному развитию и росту костной ткани. От них зависят щелочной и кислотный баланс и функционирование репродуктивной системы. Они поддерживают функциональные мембраны на клеточном уровне и способствуют аэробному метаболизму в тканях.

Ученые говорят, что химический состав жидкости в клетках человеческого тела напоминает структуру морской воды в доисторические времена. Это достигается за счет объединения важных микроэлементов. А когда организму не хватает того или иного вещества, он начинает их «высасывать» (из тканей, в которых хранятся питательные вещества).

Дефицит и передозировка микронутриентов

Любая дисгармония микронутриентов практически всегда приводит к развитию множества заболеваний и патологическим изменениям в организме.

Некоторые исследования показали, что дисбаланс микронутриентов разной степени тяжести диагностируется у каждого третьего жителя нашей планеты.

Наиболее частыми причинами недостатка или избытка полезных элементов являются:

    плохая экология; психологическое напряжение, стрессовые ситуации; нездоровое питание; длительный прием некоторых препаратов.

Понять, каких микроэлементов не хватает человеку, и узнать точный уровень дефицита можно только в лаборатории, сделав анализ химического состава крови. Однако дисбаланс питательных веществ также можно увидеть по некоторым внешним признакам.

Человек может испытывать дефицит питательных веществ, если:

    часто подвергается вирусным заболеваниям; есть явные признаки ослабленной иммунной системы; ухудшилось состояние волос, ногтей, кожи (появились прыщи, высыпания); он стал раздражительным, склонным к депрессии.

Состояния, вызванные нехваткой микроэлементов

К тому же, внимательно проанализировав свое здоровье даже без лабораторных анализов, иногда можно точно определить, какой микронутриент нужен организму, чего ему не хватает на данный момент:

Избыточный вес – недостаток таких веществ, как хром, цинк, марганец. Проблемы с пищеварением – недостаток цинка и хрома. Дисбактериоз – недостаток цинка. Пищевая аллергия – недостаток цинка. Нарушение функции предстательной железы – дефицит цинка. Повышенный уровень сахара в плазме – без магния, хрома, марганца и цинка. Хрупкие ногти – без силикона и селена. Медленный рост ногтей и волос – снижение уровня селена, цинка, магния, кремния. Выпадение волос – дефицит кремния, селена, цинка. Пигментные пятна на коже – без меди, марганца, селена. Раздражение и воспаление кожи – признак дефицита цинка, селена и кремния. Акне – дефицит хрома, селена, цинка. Аллергическая сыпь – недостаточно селена или цинка.

Читайте также:  5 секретов для людей, отчаявшихся похудеть

Кстати, вот интересный факт о волосах. По их составу проще всего определить дефицит микроэлементов. Обычно структура волос содержит от 20 до 30 микроэлементов, а анализ крови или мочи выявляет не более 10 питательных веществ.

Как сохранить баланс

Есть несколько правил восстановления уровня микроэлементов. В них нет ничего сложного или нового, но в современном ритме жизни мы иногда забываем о советах этих врачей.

В первую очередь важно следить за здоровьем нервной системы, регулярно выходить на свежий воздух и правильно питаться.

В конце концов, лучший источник большинства питательных микроэлементов – это натуральные органические продукты.

    Коронавирус: SARS-CoV-2 (COVID-19) Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: насколько они эффективны? Наиболее распространенные «офисные» заболевания Водка убивает коронавирус? Как выжить на наших дорогах?

Кстати, если мы говорим об источниках пищи, больше всего микронутриентов содержится в растительной пище. Лидером среди продуктов животного происхождения можно назвать молоко, в котором содержится 22 микроэлемента. Между тем концентрация питательных веществ в нем настолько низкая, что нельзя сказать, что молоко – это продукт, способный обеспечить баланс питания. Поэтому диетологи подчеркивают важность сбалансированного и разнообразного питания.

Однако биологи говорят, что было бы ошибкой полагать, что, например, все помидоры в мире имеют одинаковый набор микроэлементов. И даже если продукт содержит одни и те же питательные вещества, их количество может значительно различаться. На эти величины влияют качество почвы, разнообразие растений и частота осадков. Иногда даже овощи одного сорта, собранные с одной клумбы, могут существенно отличаться по химическому составу.

Причины дефицита микронутриентов:

    Плохая экология, что сказывается на минерально-солевом составе воды; Неправильное приготовление пищи (вызывает почти 100% потерю полезных веществ) Заболевания пищеварительной системы (препятствуют правильному усвоению микроэлементов); Несбалансированное питание (монодиета).
Таблица микроэлементов в пище

Элемент следа Польза для организма Последствия дефицита Источники
УтюгНеобходим для кровообращения и поддержания здоровья нервной системы.Кровяная недостаточность.Говядина, печень, икра рыбы, яблоки, гречка, крупы, персики, абрикосы, черника.
МедьСпособствует образованию красных кровяных частиц, всасыванию железа и поддерживает эластичность кожи.Анемия, пигментация кожи, психические расстройства, аномальное падение температуры тела.Морепродукты, орехи.
ЦинкВажен для выработки инсулина, он участвует в синтезе гормонов и укрепляет иммунную систему.Снижение иммунитета, развитие депрессии, выпадение волос.Гречка, орехи, крупы, семечки (тыква), фасоль, бананы.
ЙодПоддерживает работу щитовидной железы и нервных клеток, обладает антибактериальным действием.Зоб, задержка (умственного) развития у детей.Водоросли, грецкие орехи.
МарганецПоддерживает метаболизм жирных кислот и регулирует уровень холестерина.Атеросклероз повышает уровень холестерина.Орехи, фасоль, крупы.
КобальтАктивизирует выработку инсулина, поддерживает образование белков.Нарушение обмена веществ.Клубника, земляника, бобовые, свекла.
СеленАнтиоксидант, предотвращает развитие раковых клеток, замедляет старение, укрепляет иммунную систему.Одышка, аритмия, ослабление иммунитета, частые инфекционные заболевания.Морепродукты, грибы, разные сорта винограда.
ФторидыУкрепляет кости и зубы и поддерживает здоровую эмаль.Флюороз, заболевания десен и зубов.Все вегетарианские блюда, вода.
ХромУчаствует в переработке углеводов и производстве инсулина.Повышенный уровень сахара в крови, развитие сахарного диабета, нарушение всасывания глюкозы.Грибы, цельнозерновые.
МолибденОн усиливает обмен веществ, поддерживает расщепление липидов.Нарушения обмена веществ, расстройства пищеварительной системы.Шпинат, различные виды капусты, черная смородина, крыжовник.
БромОбладает успокаивающими свойствами, укрепляет организм при заболеваниях системы кровообращения и желудочно-кишечного тракта, успокаивает судороги.Задержка роста у детей, снижение уровня гемоглобина, бессонница, выкидыши на разных сроках беременности.Орехи, бобовые, злаки, водоросли, морская рыба.
Читайте также:  Кефирно-огуречная диета: отзывы и результаты для похудения | Еда и здоровье

Микроэлементы необходимы для здоровья человека. От них зависят обменные процессы, развитие и рост ребенка, функционирование всех систем (включая репродуктивную систему), поддержание работоспособности и иммунитета. А поскольку организм не может синтезировать питательные микроэлементы, вам следует позаботиться о рациональном и сбалансированном питании, чтобы ежедневно пополнять необходимые элементы.

Роль химических элементов в жизни человека

Понедельник, 1 апреля 2019 г.

Роль макро – и микроэлементов для человеческого организма огромна. Ведь они принимают активное участие во многих важных жизненных процессах. На фоне дефицита того или иного элемента человек может столкнуться с возникновением определенных заболеваний. Чтобы этого не произошло, важно понимать, зачем человеческому организму макро – и микроэлементы и какое их количество должно быть.

Что такое макро и микроэлементы

Все полезные и необходимые вещества попадают в организм с пищей, биологическими добавками, предназначенными для устранения дефицита тех или иных веществ. Поэтому подходить к своему питанию следует с особой тщательностью.

Прежде чем рассматривать функцию микро – и макроэлементов, необходимо понять их определения.

Например, макроэлементы – это соединения химических элементов или отдельных элементов, которые присутствуют в организме в больших количествах, измеряемых в граммах.

Причем важность микронутриентов отличается от макроэлементов по количественным показателям. При этом химические элементы в основном содержатся в достаточно малых количествах.

Чтобы организм нормально функционировал и не нарушался, необходимо обеспечить регулярное поступление необходимых макро – и микроэлементов в нужном количестве. В таблицах ниже представлена ​​некоторая информация о том, как это сделать. Первая таблица показывает оптимальное суточное потребление определенных элементов, а также помогает выбрать лучшие источники пищи.

Роль химических элементов

Роль микроэлементов в организме человека, как и макроэлементов, очень велика.

Многие люди даже не задумываются, что участвуют во многих обменных процессах, способствуют формированию и регулируют работу таких систем, как кровеносная и нервная системы.

Именно из химических элементов, включенных в первую и вторую таблицы, существуют основные метаболические процессы для жизни человека, к которым можно отнести водно-солевой и кислотно-основной метаболизм. Это лишь небольшой список того, что получает человек.

Биологическая роль макроэлементов заключается в следующем:

– Функции кальция – формирование костной ткани. Он участвует в формировании и росте зубов и отвечает за свертывание крови. Если этот элемент не получить в необходимом количестве, такая замена может привести к развитию у детей рахита, а также остеопороза, судорог.

– Функция калия заключается в снабжении водой клеток организма, а также в поддержании кислотно-щелочного баланса. Благодаря калию происходит синтез белка. Недостаток калия приводит к развитию многих заболеваний. К ним относятся проблемы с желудком, такие как гастрит, язвы, сердечная недостаточность, заболевание почек и паралич.

– Благодаря натрию удается поддерживать осмотическое давление и кислотно-щелочной баланс. Отвечает за натрий и доставку нервных импульсов. Недостаток натрия чреват развитием заболеваний. К ним относятся мышечные спазмы и заболевания, связанные с давлением.

Читайте также:  Компульсивное переедание - симптомы, как справиться с психогенным расстройством пищевого поведения, лечение

– Из всех макроэлементов магний выполняет самые обширные функции. Он участвует в формировании костей, зубов, секреции желчи, работе кишечника, стабилизации нервной системы и работы сердца. Этот элемент входит в состав жидкости, содержащейся в клетках организма. Учитывая важность этого элемента, его дефицит не останется незамеченным, поскольку вызванные этим фактом осложнения могут сказаться на пищеварительном тракте, процессах отделения желчи, появлении аритмий. Человек испытывает хроническую усталость и часто впадает в депрессию, что может повлиять на нарушение сна.

– Основная задача фосфора – преобразовывать энергию, а также активно участвовать в формировании костной ткани. Лишение организма этого элемента может привести к таким проблемам, как нарушение формирования и роста костей, развитие остеопороза и депрессии. Чтобы всего этого избежать, необходимо регулярно пополнять запасы фосфора.

– Благодаря железу происходят процессы окисления, потому что оно входит в состав цитохромов. Дефицит железа может привести к задержке роста, истощению и анемии.

Биологическая роль химических элементов основана на участии каждого из них в естественных процессах в организме. Недостаточное их количество может привести к нарушению работы всего организма. Роль микроэлементов для каждого человека неоценима, поэтому необходимо придерживаться их суточного потребления, которое указано в таблице выше.

Таким образом, микроэлементы в организме человека отвечают за следующее:

– Йод необходим для щитовидной железы. Его недостаточное употребление приведет к проблемам с развитием нервной системы, гипотиреозу.

– Такой элемент, как силикон, обеспечивает формирование костной ткани и мышц, а также входит в состав крови. Дефицит кремния может привести к чрезмерной слабости костей, что увеличивает вероятность травм. Кишечник и желудок страдают от дефицита.

– Цинк способствует быстрому заживлению ран, регенерации раненой кожи, входит в состав большинства ферментов. О его недостатке свидетельствуют изменение вкусовых качеств, длительная регенерация поврежденной кожи.

– Роль фтора – участвовать в процессе создания зубной эмали и костной ткани. Его недостаток приводит к поражению эмали зубов кариесом, затруднениям в процессе минерализации.

– Селен обеспечивает сильную иммунную систему и участвует в работе щитовидной железы. Говорят о том, что в организме не хватает селена в том случае, если следят проблемы с ростом, образование костной ткани, развивается анемия.

– Медь допускает движение электронов, ферментативный катализ. При недостаточном содержании меди может возникнуть анемия.

– Хром активно участвует в метаболизме углеводов в организме. Его дефицит влияет на изменение уровня сахара в крови, что часто приводит к диабету.

– Молибден поддерживает перенос электронов. Без него увеличивается вероятность кариеса эмали зубов, появления нарушений нервной системы.

– Роль магния заключается в том, чтобы принимать активное участие в механизме ферментативного катализа.

Микро-макроэлементы, которые попадают в организм с продуктами и биологически активными добавками, важны для человека и указывают на их важность – проблемы, заболевания, возникающие в результате их дефицита. Чтобы восстановить их баланс, следует правильно выбирать продукты питания, отдавая приоритет тем продуктам, которые содержат необходимый элемент.

ОГБЭХ “Старооскольский кожный диспансер”

Оцените статью
Добавить комментарий