Плюсы и минусы кетогенной диеты: мнение диетолога

Плюсы и минусы кетогенной диеты: мнение диетолога

Плюсы и минусы кетодиеты: мнение диетолога

Кетогенная диета становится все более популярной, и это неудивительно – с ее помощью можно заметно похудеть за короткое время. Мы поговорили с Татьяной Солнцевой, врачом, доктором медицинских наук, диетологом, научным сотрудником лаборатории иммунологии Национального центра исследований питания и биотехнологий.

– Татьяна Николаевна, расскажите, пожалуйста, как появилась кетодиета?

Это было предположено 100 лет назад доктором Расселом Уайлдером. Первоначально он использовался для лечения детской эпилепсии. Позже было обнаружено, что эта диета также помогает взрослым при некоторых формах заболевания. Следует отметить, что переход пациентов на новую систему питания происходил постепенно, под наблюдением врачей – как диетологов, так и неврологов. Могут возникнуть различные побочные эффекты, поэтому первые несколько дней следует проводить под тщательным медицинским наблюдением. После выписки из больницы пациенты продолжали соблюдать новую диету дома. В случае тяжелой эпилепсии диета может быть продлена до двух лет. В середине 20 века были изобретены мощные противоэпилептические препараты, и кетодиета была отодвинута на второй план.

– Так почему он снова стал популярным, и это среди здоровых людей?

– Интерес возник в 90-е годы благодаря американскому режиссеру Джиму Абрахамсу. Его сын страдал от тяжелой формы детской эпилепсии, приступы которой невозможно было контролировать, несмотря на медикаментозное лечение. Джим начал читать литературу и обнаружил описание кетодиеты. Диетотерапия оказалась эффективной, и Абрахамс создал специальный фонд. Ведь диета стала темой разговоров в городе – особенно ее побочный эффект: быстрое похудание.

И его начали использовать также при лечении ожирения. Но я не могу сказать, что существует много качественных и научно обоснованных исследований долгосрочных эффектов этой диеты. И результаты тех, которые существуют, весьма противоречивы. Они провели такой эксперимент: разделили 609 человек на две группы и год проследили за их судьбой. Первая группа была на кето-диете с низким содержанием углеводов, а вторая группа – на диете с низким содержанием жиров. У исследования было несколько целей, одна из которых заключалась в измерении веса. В первой группе потеря веса была более заметной. Но не обошлось без неприятных последствий: проблемы с почками, печенью и поджелудочной железой, а также проблемы с пищеварением. Многие люди преждевременно выбыли из этого исследования.

– Давайте поговорим об основных принципах модной кетодиеты.

– Относится к ограничительным диетам и исключает целую группу важных питательных веществ – углеводы. В классическом варианте можно съедать до 20 граммов в день, в некоторых вариантах кетодиеты углеводы сведены к нулю. Белок также ограничен, а жиры составляют основную часть рациона.

Существует несколько вариантов низкоуглеводных диет: от строгих до более щадящих. Примером может служить диета Аткинса, которая изначально предполагает полное исключение углеводов, а затем их частичное возвращение в рацион. Существует диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Эта диета не отменяет углеводы, но снижает допустимое количество в рационе с 20% до 40%. В то время как нормальный уровень здорового питания составляет от 45 до 60%.

Читайте также:  Мед - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

– Что можно есть на низкоуглеводной диете?

– Мясо, рыба, молочные продукты – все с высоким содержанием жира, яйца, масло, некоторые виды орехов. И очень ограниченный набор овощей – листовые, в которых в основном содержится клетчатка, в небольшом количестве черника. Крахмалистые овощи, зерновые продукты, бобовые и фрукты исключены.

– Почему достигается быстрое похудение?

– При переходе на такой режим питания полностью меняется биохимия обмена веществ. В нормальных условиях организм использует углеводы в качестве источника энергии – он расщепляет их и превращает в глюкозу. Но во время кето-диеты углеводов не хватает, и он вынужден адаптироваться к новому источнику энергии – жирам. Это стрессовое состояние длится несколько дней.

Затем организм входит в состояние кетоза – он начинает использовать кетоновые тела вместо глюкозы. Они синтезируются в печени из длинноцепочечных жирных кислот и включают β-оксибутират, ацетоацетат и ацетон. Вот почему люди, использующие кетодиету, иногда имеют специфический запах. Состояние кетоза может возникать и при различных заболеваниях – оно сопровождает, например, декомпенсацию диабета, тиреотоксикоз, инфекционную токсичность, черепно-мозговые травмы, опухоли головного мозга.

– Очевидно, что такой способ получения энергии неестественен для организма. Но, несмотря на это, у кетодиеты есть много плюсов. Не могли бы вы о них рассказать?

– Да, плюсы действительно есть: быстрое и значительное похудание, снижение уровня глюкозы в крови, повышение продуктивности. Голод подавляется, потому что жиры и белки дольше сохраняют чувство сытости. Кроме того, кетоз часто вызывает чувство эйфории, улучшение настроения и повышение энергии. Все это происходит, когда тело уже перегруппировалось. Но перед этим вы можете испытать головокружение, слабость и упадок сил.

– В целом звучит хорошо. Какие недостатки?

– Допустим, вы похудели на кетоди за месяц на 7 кг. Почему? Поскольку гликоген теряется, а гликоген очень хорошо связывает воду, он также теряется. Только благодаря этому можно похудеть до 4 кг. Первая неделя кето-диеты всегда самая приятная. Однако при этом из-за недостатка минеральных веществ (особенно магния) возникают спазмы, нарушается деятельность кровеносной системы, появляется тахикардия. Кроме того, иногда так называемые кето простуда – по симптомам не отличается от обычного. Кроме того, может появиться кожная сыпь, неприятный запах изо рта. Конечно, холестерин повышается.

И это тоже. Исключая из рациона овощи, фрукты, злаки и цельнозерновые продукты, мы лишаем организм клетчатки, которая действует как пребиотики. Это влияет как на пищеварительную систему, так и на иммунную систему в целом. Потому что микробиота (полезные бактерии, обитающие в кишечнике) лишена своего обычного рациона. Состав микробиоты может меняться, что влияет на общее состояние здоровья организма. Между прочим, некоторые люди в эйфории от кетоза даже не замечают возникающих проблем со здоровьем, которые можно рассматривать как расстройство пищевого поведения. В долгосрочной перспективе побочные эффекты могут вызвать хронические заболевания: заболевания кишечника, почек, остеопороз, мочекаменную болезнь и другие.

Читайте также:  Куркума для похудения - отзывы - Slim Russia | Портал о диетах и ​​похудании

– Какие противопоказания к применению кетодицина?

– Важнейшие из них – сахарный диабет 1 типа (инсулинозависимый), все заболевания обмена веществ (в том числе подагра, мочекаменная болезнь, камни в желчном пузыре), половое созревание, беременность.

– Как долго я могу использовать эту систему питания без ущерба для здоровья?

– Кетодиета – очень серьезная мера, ее не зря применяют при лечении заболеваний. Следовательно, нет гарантированного безопасного периода. Активное похудение обычно происходит в первые месяцы сокращения углеводов. Тогда человек может какое-то время оставаться в одном и том же весе. Но исследования показали, что уже через три-четыре месяца такой диеты начинаются проблемы со здоровьем. Так что лучше не увлекаться.

– Сохраняется ли эффект, которого можно достичь с помощью этой диеты, после возвращения к обычному питанию?

– Выходить из этой диеты следует постепенно, постепенно добавляя углеводы. Потому что это стресс для тела. И, конечно же, не загружайте сразу рулеты, повидло, печенье и сладости – это приведет к возврату к прежнему весу.

В целом я не рекомендую кетодиету. Здоровому человеку следует взвесить все «за» и «против», прежде чем браться за столь неоднозначный метод похудения.

Тем более, что отдаленные последствия неизвестны. Конечно, каждый имеет право делать со своим телом все, что ему заблагорассудится. Однако лучше прислушиваться к советам врачей, а не блогеров из «Инстаграм». Любая ограничительная диета так или иначе вредна, а иногда и опасна для вашего здоровья. Лучше придерживаться нормальной сбалансированной диеты. Углеводов, белков и жиров должно быть достаточно. Если вы хотите похудеть, вам следует увеличить физическую активность и снизить калорийность своего рациона, чтобы вы тратили больше энергии, чем получаете. На мой взгляд, это самый надежный способ.

Похудение: 5 секретов для отчаявшихся

Приближается лето, а раздеваться даже перед зеркалом неудобно, не говоря уже о многолюдном пляже? Обратитесь за помощью к специалистам, чтобы борьба с лишним весом на этот раз увенчалась успехом. Неожиданные вещи могут помочь – оказывается, нет ничего более мотивирующего, чем селфи. Диетолог и диетолог Андрей Альбертович Полиров раскрывает секреты похудения на сайте клиники «Союз».

Если не говорить об очаровательном недостатке в виде нескольких лишних килограммов, придающих округлость, и веса, вызывающего проблемы со здоровьем, модные чудодейственные таблетки или новая диета не помогут. Только проверенная медицинская методика, основанная на глубоком понимании биохимических и физиологических процессов, которые приводят к увеличению или уменьшению веса, может спасти вас. Тяжелая форма ожирения (ИМТ 40 и выше) требует комплексного и индивидуального подхода к решению проблемы: хирургические манипуляции, лекарства, фитнес-программа и продуманный режим питания.

Диетолог и нутрицевтик, главный врач клиники Андрей Альбертович Полиров считает, что применяемый в «Союзе» комплекс мер по избавлению от лишнего веса способен помочь даже тем, кто много лет страдает болезненным ожирением. Текущий случай из его практики – нормализация веса у мужчины, который на момент обращения в клинику «Уния» весил 180 кг при росте 180 см. Пример такого волшебного похудения должен вдохновить уже потерявших веру в успех воспользоваться рецептами клиники «Уния».

Читайте также:  Что такое гиполипидемическая диета, список продуктов для антилипидной диеты, рецепты с низким содержанием липидов на неделю

Секрет первый: диеты не имеют смысла. Исследования, которые проводились более полувека, показывают, что только 4% худеющих способны поддерживать потерю веса после окончания диеты. Лишь немногие способны последовательно придерживаться строгих ограничений, не теряя мотивации. Чтобы похудеть надолго, можно не отказываться от обычного питания, а уменьшенными порциями.

Второй секрет: уменьшение порций помогает добиться эффекта только при соблюдении обычного режима питания. Тогда это автоматически приводит к снижению калорийности дневного рациона и, как следствие, к похуданию.

Если после резекции желудка, установки внутрижелудочного баллона и других хирургических процедур мы начинаем есть некалорийную пищу (например, употребляем сгущенное молоко и конфеты как можно больше, и не делаем их много сразу после операции), врачи «усилия будут потрачены зря.

Тайна третья: чувство сытости возникает в результате повышения уровня глюкозы и наполнения желудка, о чем сигнализируют барорецепторы. Хотя первый фактор невозможно подделать, барометрические индексы – нет. И не только хирургическим путем, но и с помощью Порциоли. Несколько капсул, взятых перед едой, запивая водой в желудке, превращаются в безвредный, но обильный гидрогель. По истечении этого времени для насыщения требуется гораздо меньше еды. Тот же принцип лежит в основе похудания после использования внутрижелудочного баллона.

Секрет четвертый: бег и другие классические виды физических нагрузок для болезненно сытого человека не только бесполезны, но и совершенно вредны. Но и отказываться от дополнительных движений тоже нельзя: организм так настроен, что длительное ограничение поступающих калорий реагирует на замедление обмена веществ, начинает тратить меньше энергии.

Чтобы этого избежать, нужен комплекс упражнений, который заставит работать не продольные, а поперечно-полосатые мышцы, то есть скелетные мышцы, отвечающие за движение. В клинике «Союз» используются физиотерапевтические комплексы, разработанные специально для людей, страдающих лишним весом. Эти комплексы помогают поддерживать метаболизм на прежнем уровне и продолжать худеть независимо от диетических ограничений.

Секрет пятый: селфи – отличный мотиватор. Если в течение месяца каждый день делать селфи, фотографировать себя в зеркале, а потом сравнивать первый и последний снимки, результат будет особенно заметен. Простое фото может существенно повлиять на процесс похудения, вдохновив вас продолжить работу над собой.

Увидев свои первые селфи, понимаете ли вы, что изображение на экране не только неприятное, но даже пугающее? Не тратьте время на членовредительство, записывайтесь на консультацию.

Оцените статью
Добавить комментарий